24 luglio 2012

Questa settimana a TerrAntica:

Antipasto del giorno

Fico gratinato al lime con castelmagno e soppressa, baguette alla menta,

 tiepido di fico e pancetta tesa con pomodoro farcito alla mozzarella

Primi del giorno

Pacchero con friggitelli, pancetta e pomodorino

Conchiglione ripieno di zucchine e ricotta su vellutata di provola alla menta e pezzentella

Pappardella con funghi porcini

Raviolo ripieno di burrata alla checca con sfoglia di barricato al pepe nero siciliano

Pizza del giorno

Provola, sfoglia di melanzana, pancetta