17 luglio 2012

Proposte della settimana

ANTIPASTO DEL GIORNO

Melanzana a scarpone, culatello, peperone farcito di riso, polpette di ricotta fritta e pecorino toscano alla piastra.

PRIMI DEL GIORNO

Orzo perlato con porcini e polpette di manzo

Orecchiette con acciughe e patate cotte alla cenere al pesto di basilico

Raviolo ripieno di polpa di melanzane e primo sale di Pienza con pomodorino piennulo appassito

Tonnarello cacio, pepe e fiori di zucca

PIZZA DEL GIORNO

Focaccia pancetta, pecorino, pomodorino piennulo e cacioritotta