5 giugno 2012

Piatti della Settimana

 

Antipasto del giorno

Terrina di pane a biscotto con patate e zucchine, fiore farcito di ricotta cotto in tempura, proscitto di norcia

 

Primi del giorno

 

Pacchero con friggitelli, pomodorino e guanciale

 

Germe di grano e lardari freschi

 

Raviolo ripieno di burrata con asparagi e salsiccia

 

Piramide di riso allo zafferano con verdurine croccanti, fiori di zucca e crema di mozzarella di bufala

 

Tagliatella allardata con patate cotte al sale