19 ottobre 2011

Menù della settimana

ANTIPASTO DEL GIORNO

Polpettine di zucca, arancino nero, baccalà alla birra trappista e torta rustica alle zucchine.

 

PRIMI DEL GIORNO

Casereccia alla genovese con fracosta di Donald Russel e caprino

Strozzapreti di patate e menta al baccalà con scarole e olive di Gaeta 

Raviolo con stracciatella di bufala e pomodorini spellati 

Raviolo con stracciatella di bufala con burro, rosmarino e tartufo

Orzo mantecato alle castagne con polpettine di maiale e porcini

Pappardella al ragù napoletano

Polenta al ragù napoletano

Baccalà alla moda campana