12 ottobre 2011

Menù della settimana

Primi del giorno

Sartù di riso milanese al ristretto di ossobuco con polpedttine di melanzane

Pappardella grezza ai porcini e patate con guanciale tostato

Zito spezzato al ragù di costata con ricotta di primo sale alla paprika

Minestra d'orzo e riso indiano con scarola, castagne e "mascariello" di vitellone

Baccalà moda campana

 

Degustazione di formaggi stagionati con confetture della casa e selezione di salumi particolari