15 febbraio 2012

Lo chef propone

Antipasto del giorno

Baccalà in tempura su insalatina croccante e sfoglia di ricotta alla polenta e pomodorino appassito

Primi del giorno

Polenta al ragù napoletano

Fascina di paccheri al ragù napoletano

Zito spezzato con pomodorino piennulo e provolone del monaco

Pasta e cavolfiore con pancetta tesa e fontina gratinata al forno a legna

Lagana e ceci di cicerale

Tonnarello cacio e pepe