7 febbraio 2012

Il menù della settimana

Antipasto del giorno

Baccalà in tempura su insalatina croccante e sfoglia di ricotta alla polenta e pomodorino appassito

Primi del giorno

Tonnarello cacio e pepe

Pennone ripieno di ricotta e lardo su pomodorino piennolo

Tagliatella con porcini e patate cotte al sale

Pasta e fagioli di Controne con pancetta tesa e pezzentella

Polenta e fagioli

Tortello ripieno di tartufata e ricotta con burro e rosmarino