21 agosto 2012

I piatti della settimana

Antipasto del giorno

Insalatina di champignon con rucola, grana e lime; tiepido di nodino di vitello e soffiato di mozzarella e fiori

 

Primi del giorno

Cavatello con pomodorini, pancetta e polpa di melanzana

Tonnarello cacio, pepe, fiori di zucca e zucchine

Raviolo ripieno di burrata con porcini croccanti

Zito alla genovese

 

Pizza del giorno

Provola, sfoglia di limone, mozzarella