21 febbraio 2012 − Antipasto del giorno Vellutata di ceci di Cicerale con brandade di baccalà Primi del giorno Fusilli al ferretto con ragù e involtino Culajones ripieni di burrata con stracotto di mascariello e carciofi freschi Risotto all’Amarone “Bolla” con radicchio trevigiano, noci e erborinato Paccheri al baccalà con polpa di melanzana, julienne di pomodoro e scalogno cotto al sale Polenta al ragù
15 febbraio 2012 − Antipasto del giorno Baccalà in tempura su insalatina croccante e sfoglia di ricotta alla polenta e pomodorino appassito Primi del giorno Polenta al ragù napoletano Fascina di paccheri al ragù napoletano Zito spezzato con pomodorino piennulo e provolone del monaco Pasta e cavolfiore con pancetta tesa e fontina gratinata al forno a legna Lagana e ceci di cicerale Tonnarello cacio e pepe
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Ciò che rende Creekstone Farms Premium Black Angus Beef superiore? E 'il nostro impegno per la Qualità. Dai bovini procuriamo tutto il percorso attraverso al nostro stato dell'arte del trattamento, ci siamo impegnati a produrre la carne di altissima qualità in America!
La Creekstone Farms Premium Black Angus Beef programma è uno dei pochi programmi di marca certificata dalla USDA. Questa certificazione garantisce prodotti di qualità superiore attraverso orientamenti più rigorosi e sulle ispezioni in corso.
Tutto inizia con Superior Black Angus Genetics. Cerchiamo la crema del raccolto quando si tratta di bovino Angus nero.A differenza di molti programmi di manzo Angus nero che basano i loro programmi sul colore nascondere, il bestiame si procurano provengono da verificabili Black Angus genetica. Nascondi il colore da sola non garantisce la qualità.
Sai dove la tua carne proviene da? A Farms Creekstone trattiamo solo i migliori Manzo Premium Black Angus, tutti nati e cresciuti negli Stati Uniti. Non Messico o in Canada. Questo significa che non solo sosteniamo aziende agricole locali, ma anche garantire ai nostri carni bovine ha incontrato alcuni i più rigidi standard di sicurezza alimentare da nessuna parte.
Una delle cose che sappiamo è che gli animali trattate con umanità produrre degustazione superiore e carne più tenera.Ogni passo del cammino, dalla nascita alla lavorazione, garantiamo i nostri animali sono trattati con compassione e umanità. Infatti, il nostro impianto di trasformazione è stato progettato con in mente il benessere degli animali dal Dr. Temple Grandin. (Www.templegrandin.com)
Per la maggior parte della loro vita, il nostro bestiame Black Angus pascolare sui pascoli rigogliosi in tutto il mid-west.Prima della lavorazione di ogni animale è alimentare una base di mais di alta qualità razione alimentare che migliora la tenerezza della carne e sapore.
Non molti produttori di carne bovina possiede un impianto di questo processo il loro bestiame esclusivamente-che facciamo! Perché abbiamo proprio l'impianto, abbiamo il controllo ogni aspetto della produzione garantendo solo prodotti di altissima qualità sono prodotti.
Nel 2004 abbiamo deciso di prendere il nostro programma di manzo Angus nero ad un livello superiore e ha introdotto il Creekstone Farms Natural Black programma di manzo Angus. Oggi offriamo due programmi, uno basato su convenzionalmente sollevata nero bovino Angus e un altro sulla base naturalmente sollevato nero bovino Angus. Per ulteriori informazioni si prega di consultare la sezione "I Nostri Prodotti" del nostro sito web.
tel/fax 089/95-25-27
via S.Andrea n°4 Baronissi (SA)
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